தமிழக மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடல் திறனை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , தனியா மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , Order Aachi spices UAE கறி தூள் சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா குழம்பு தயாரிப்பிலும் இது ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு கலை சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , கொத்தமல்லி வகையிலான பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.